Food

മലബാറുകാർക്ക് മീനിനോടുള്ള പ്രിയം ഒന്നു വേറെ തന്നെയാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ പോലും മീൻ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നവരാണ് ഭൂരിഭാഗവും. മീനിനോടുള്ള അതേ ഇഷ്ടമാണ് പത്തിരിയോടുള്ളതും. ചട്ടിപ്പത്തിരി, പെട്ടിപ്പത്തിരി, നൈസ് പത്തിരി,മസാല പത്തിരി, കണ്ണുവച്ച പത്തിരി തുടങ്ങി വ്യത്യസ്ത രുചികളിലുളള സ്വാദൂറും പത്തിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ മലബാറുകാരെ തോൽപ്പിക്കാൻ ആർക്കും കഴിയില്ല. മലബാറിന്റെ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളായ മീനും […]

ലഡ്ഡു എന്ന് കേട്ടാൽ വായിൽ വെള്ളമൂറാത്തവരായി ആരുമില്ല. പല തരത്തിലുള്ള ലഡ്ഡു നമ്മുക്ക് തയാറാക്കാൻ സാധിക്കും. തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന കോക്കനട്ട് ലഡ്ഡുകുട്ടികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കോക്കനട്ട് ലഡ്ഡു വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. പ്രധാന ചേരുവകൾ തേങ്ങ ചിരവിയത് – […]

ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകൾ ഇഷ്ടപെടാത്ത ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾ അധികം കാണില്ല ,മിക്ക കേക്കുകളിലെയും പ്രധാന ചേരുവ മുട്ട ആയിരിക്കും, എന്നാൽ മുട്ട ചേർക്കാത്ത സ്പെഷ്യൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയാലോ   പ്രധാന ചേരുവകൾ 1 3/4 കപ്പ് മൈദ 1/4 ഗ്രാം കൊക്കോ പൗഡർ 1 കപ്പ് തൈര് 1 കപ്പ് […]

കൊറോണ പടർന്ന് പിടിച്ചതോടെ കൂടുതൽ ആളുകളും വർക്ക് ഫ്രം ഹോം ജീവിതശൈലിയിലേക്ക് മാറി. മാത്രമല്ല മണിക്കൂറുകൾ നീളുന്ന ഓഫീസ് ജോലിയും ഒപ്പം വീട്ടിലെ ജോലിയുമായി സ്ത്രീകളുടെയടക്കം എല്ലാവരുടെയും ജീവിതരീതി തന്നെ മാറിക്കഴിഞ്ഞു. ശരിയായ ഭക്ഷണവും വ്യായാമമില്ലായ്മയും രോഗങ്ങളാവും ഇക്കാലയളവിൽ സമ്മാനിക്കുക. പ്രത്യേകിച്ചും മുപ്പത് വയസ്സു കഴിഞ്ഞവർക്ക്. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും മിനറലുകളും […]

പേസ്ട്രി കഴിക്കുവാൻ ആർക്കാനിഷ്ടമല്ലാത്തത് ? കുട്ടികളുടെ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നുകൂടിയാണ് പേസ്ട്രി. വിവിധ രുചികളിൽ ഈ വിഭവം ലഭ്യമാണ് . എങ്കിൽ, കോഫി രുചിയിൽ കിടിലൻ പേസ്ട്രിരുചി തയാറാക്കിയാലോ? പ്രധാന ചേരുവകൾ പാൽ  – 1/2 കപ്പ് ഇൻസ്റ്റന്റ് കാപ്പിപ്പൊടി  – 2 ടീസ്പൂൺസൺ ഫ്ലവർ ഓയിൽ – 1/4 […]

വെജിറ്റബിൾ കട്‌ലറ്റ് ആണെങ്കിലും നോൺ വെജ് ആണെങ്കിലും കട്‌ലറ്റ് നൽകുന്ന രുചി ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്. വ്യത്യസ്ത രുചികളിൽ, വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കിയെടുക്കുന്ന കട്‌ലറ്റ് വിഭവങ്ങൾ മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. അത്തരത്തിൽ ഏവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടമാകുന്ന ഒന്നാണ് ഈ പനീർ കട്‌ലറ്റ്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ, വ്യത്യസ്തമായി ഇത് […]

മലയാളികളുടെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങളിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് ഞണ്ടു വിഭവങ്ങൾ, ഈ വിഭാവത്തിൻറെ രുചിയൊന്ന് വേറെതന്നെയാണ് ,ഊണിനൊപ്പം ഞണ്ടുമാസല ഉണ്ടെങ്കിൽ ഊണ് ഉഷാറാക്കാം ,ഊണിനൊപ്പം ചൂടോടെ കൂട്ടാൻ ഞണ്ട് മസാല തയ്യാറാക്കിയാലോ. തയ്യാറാക്കേണ്ട വിധം ഇങ്ങനെയാണ്, പ്രധാന ചേരുവകൾ ഞണ്ട്- ഒരു കിലോ മുളകുപൊടി- ഒന്നര ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി- രണ്ടര ടീസ്പൂൺ […]

മലയാളികളുടെ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പഫ്സ്. ബേക്കറി പലഹാരങ്ങളിലെ രാജാവെന്നുതന്നെ പറയേണ്ടി വരും. വിവിധ ചേരുവകളിലും രുചികളിലും ഉള്ള പഫ്സ് ഉണ്ട് . അതിലെ ഒരു വറൈറ്റിയായ ഹോം മെയ്ഡ് ഈസി ചിക്കന്‍ പൊട്ടറ്റോ പഫ്‌സ് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചിക്കൻ എല്ലില്ലാത്തത്ത് […]

വെജ്,നോൺ-വെജ് വിഭവങ്ങളിൽ രുചി വർധിപ്പിക്കാനായി ചേർക്കുന്ന മസാലക്കൂട്ടാണ് ഗരം മസാല.ഗരം മസാല ചേർത്ത കറികളുടെ രുചി ഒന്നുവേറെതന്നെയാണ്, മായം ഒന്നും ചേർക്കാത്ത നല്ല ശുദ്ധമായ ഗരം മസാല ഒന്ന് മനസ്സുവെച്ചാൽ നമുക്ക് തന്നെയുണ്ടാക്കിയെടുക്കാം . വിവിധ പേരുകളിൽ ലഭ്യമായ ഈ മസാലകൂട്ട് എങ്ങനെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. […]

കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യമെന്നത് ഏറെ പ്രധാനമാണ്. കാരണം വളരുന്ന പ്രായമായതിനാല്‍ തന്നെ. ഇതിനാല്‍ തന്നെ ഭക്ഷണ കാര്യത്തിലും കൂടുതല്‍ ശ്രദ്ധ വേണം. കുട്ടികളിലെ വളര്‍ച്ചയ്ക്ക് പലപ്പോഴും തടസമായി നില്‍ക്കുന്ന, ആരോഗ്യത്തിന് പ്രശ്‌നമായി നില്‍ക്കുന്നതാണ് അടിക്കടി വരുന്ന രോഗങ്ങള്‍. രോഗ പ്രതിരോധശേഷി കുറയുന്നത് തന്നെയാണ് കുട്ടികളില്‍ രോഗങ്ങള്‍ ഇടയ്ക്കിടെ വരാന്‍ കാരണമാകുന്നത്. […]